Запах древесины зависит главным образом от камедей, смол, эфирных масел, дубильных веществ и других веществ, содержащихся в древесине. Так как ядро содержит этих веществ больше, то оно и обладает более сильным запахом. В свежесрубленном состоянии запах древесины сильнее, при высыхании он ослабевает, а иногда меняется
Научная классификация запахов до сих пор недостаточно разработана и даже в научных работах запахи принято обозначать названием тех веществ, которые данным запахом обладают, например, запах ванили, запах розы и пр.
Интенсивность запаха у различных запаховых веществ
Запаховое вещество |
Интенсивность запаха |
||
заметный |
слабый |
пороговый |
|
|
|
|
|
Мускус |
— |
— |
0.00001 |
Пропиленовый меркаптан |
0.028 |
0.020 |
0.006 |
Пиридин |
0.301 |
0.146 |
0.32 |
Уксусный этил |
2.219 |
1.224 |
0.686 |
Хлороформ |
12.733 |
6.800 |
3.300 |
Этиловый спирт |
14.248 |
10.167 |
5.863 |
Смола берёзовая |
40 |
|
|
Живица сосновая |
80 |
|
|
Древесина можжевельника |
680 |
|
|
Древесина |
2000 |
|
|
Как видно из таблицы, запах, который издаёт древесина, по своей интенсивности относится к весьма слабому.
Среди наших пород наиболее сильным запахом обладает древесина хвойных пород, содержащая смолу. Древесина лиственных пород обладает слабым запахом, зависящим главным образом от присутствия в ней дубильных веществ.
Приятным запахом обладает кипарис, можжевельник обыкновенный и виргинский. Палисандр и бакаут пахнут ванилью. Тик обладает запахом каучука; древесина бальзамического тополя и ядро софоры пахнут выделанной коже. У хвойных пород преобладает запах скипидара.
Древесина, повреждённая некоторыми древоразрушающими грибами, обладает ароматическим запахом. Так, например, древесина хвойных, поражённая грибом Trametes odorata, обладает запахом ванили.
Запах древесины в некоторых случаях имеет значение при распознавании породы древесины, однако гораздо большее значение имеет запах при изготовлении из неё тары для хранения и упаковки различных пищевых продуктов: масла, муки, мёда, вина и пр.
ЗАПАХИ ДРЕВЕСИНЫ ОТДЕЛЬНЫХ ПОРОД
№п/п |
Название |
Породы |
Латинское наименование |
Другое название, в т.ч. |
Регион произрастания |
Приятный |
|||||
1 |
Сатиновое дерево |
Ост- индское, лимонное дерево Атласное дерево индийское, цейлонское |
Chloroxylon |
Shri Lanka satinwood East Indian satinwood, satinwood
|
Индия Шри — Ланка
|
Вест -индское атласное дерево Зонтоксилум желтый |
Fagara |
Satinwood, westidian Jamaika satinwood (Великобритания) |
Бермуды Багамы Ямайка Флорида Куба Антиллы |
||
Фероливое дерево Феролия |
Ferolia guianensis |
bois satin é bois marbré |
Гвиана Гваделупа Антиллы |
||
Расамала Рассамала Альтингия Антильгия высокая |
Altingia excelsa Liguidambar Altinguana |
|
Индонезия Малайзия |
||
2 |
Лимонное дерево |
Цитрон |
Citrus medica |
|
Южная Италия. Косика Палестина |
Лимон |
Citrus Limon |
|
Закавказье Средиземноморье |
||
3 |
Померанцевое дерево |
Померанц настоящий Апельсин кислый или горький Бигарадия |
Citrus Aurantium |
|
Закавказье Средиземноморье Африка Парагвай |
Апельсин сладкий |
Citrus sinensis |
|
США Бразилия Испания Китай Япония Грузия |
||
Японский мандарин Уншиу |
Citrus unshiu |
|
Япония Грузия Испания Марокко |
||
Помпельмус Помело Шэддок |
Citrus grand1s |
Pomelo Pumillo |
Малайя Полинезия Южный Китай Вьетнам Камбоджа Камерун Конго Сирия Соломоновы острова Таиланд |
||
Бергамот |
Citrus bergamia |
|
Италия Южная Франция Испания Греция Индия |
||
4 |
Тюльпанное дерево |
Тульпанное дерево Желтый тополь Тюльпанный Тополь Лиродендрон тюльпанный |
Liriodendron tulipifera |
Yellow poplar Tulip poplar Tulip tree Canary wood Canary whitewood
|
Восточная часть США и Канады |
5 |
Аголлох |
Аголлoха Алойное дерево Райское дерево Орлиное дерево Каламбак |
Aloexylon agallohum Aquilaria agallocha |
|
Бирма Малайя Цейлон Индия |
6 |
Бульнезия |
Святое дерево |
Bulnesia sarmientoi Bulnesia arborea
|
verawood, Palo santo, ibiocai, vera. verawood Amarillo verawood azul verawood blanca Paraguay lignum vita Maracaibo lignum |
Венесуэла Парагвай |
7 |
Лавр калифорнийский |
Лавр калифорнийский горный Миртовое дерево |
Umbellaria california |
Oregon Myrtle California Bay Laurel Pepperwood and Headache Tree |
Западное побережье США (от |
8. |
Факапу |
Бразильский тик (тэк) Акапу |
|
Vacapu Brow heart |
Бразилия |
Бергамота |
|||||
9 |
Туя гигантская |
Туя складчатая Красный кедр Канадский кедр |
Thuja |
Giant arbor vitae Red kedar |
Канада США |
Розы |
|||||
10 |
Розовое дерево |
Настоящее розовое дерево |
Convolvolus scoparius |
|
Кипр Родос Канарские острова |
Convolvolus canariensis |
|||||
Фиалки |
|||||
11 |
Акация |
Фиалковое дерево Миал |
Acacia homalophylla |
|
Австралия |
12 |
Габановое дерево |
Цезальпиния саппан |
Cacsalpinia Sappan
Caesalpinia |
|
Индонезия Тимор Мальдивы |
13 |
Кампешевое дерево |
Сандальное дерево Фиолетовое дерево Сандал синий или черный |
Hacmatoxylon |
|
Ямайка Мексика (п-ов Юкатан) |
Малины |
|||||
14 |
Акация |
|
Acacia
acuminata |
|
Австралия |
Ванили |
|||||
15 |
Гуаяк |
Бакаут Железное дерево Пок |
Cuajacum officinale |
Guayacan Bois de guiac Guayacan Negro Palo santo Ironwood |
США (Флорида) Багамы Ямайка Куба Пуэрто — Рико Антиллы Колумбия Венесуэла |
Свежей репы |
|||||
16 |
Торрейа |
Торрейа орехоносная |
Torreya |
кайа-ноки |
Япония Китай |
Моркови |
|||||
17 |
Скумпия |
Физет Фустик Тримли Сараган |
Сotinus сoggygria Rhus cotinus |
|
Молдавия Крым Кавказ Средиземноморье Китай Малая Азия |
Укропа |
|||||
18 |
Сассафрас |
Сассафрас лекарственный |
Sassafras officinale Sassafras officinale Nees & Eberm |
|
CША |
Кумарина (свежескошенного |
|||||
19 |
Вишня магалебская |
Антипка Душистая вишня Магалебка |
Prunus |
|
Крым Кавказ Кыргызстан |
Аниса |
|||||
20 |
Бадьян анисовый (священный) |
Анисовое дерево Агран Амурет |
Illicium anisatum |
сикими |
Китай Япония Тайвань |
Кожи свежей |
|||||
21 |
Гордовина |
Калина гордовина Калина черная |
Viburnum opulus |
|
Крым Кавказ Юг РФ |
Калина |
Калина обыкновенная Калина красная
|
Viburnum lantana |
|
Россия |
|
Камфоры |
|||||
22 |
Камфарный лавр |
Камфарное дерево |
Cinnamomum |
|
Тайвань Китай Япония |
Миндаля горького |
|||||
23 |
Персик |
Персиковое дерево |
Persica |
|
Китай Япония Иран Южная Европа Средняя Азия |
Лимона |
|||||
24 |
Желтое дерево |
|
Erythalis fruticosa |
Yayajabico Espanila Jasminholz |
Антильские острова Куба |
Мускуса |
|||||
25 |
Желтое дерево |
Ниймо |
Enantia chl rantha |
Nie |
Камерун |
Каучука |
|||||
26 |
Тик |
Тэк Тэак Джати Ост — индский дуб |
Tectona crandis |
Sagwan Teku Teka Kyun
|
Маньяма Таиланд Индонезия Малайзия |
Ароматичный |
|||||
27 |
Туевник |
Туйопсис Гиба Туевник японский |
Thujopsis dolobrata |
|
Япония |
28 |
Кипарис |
Кипарис вечнозеленый Кипарис европейский |
Cupressus sempervires |
|
Средимноморское Побережье Крым Кавказ |
Японский кипарис |
Chamaecyparis obtusa |
Хиноки |
Япония |
||
Орегонский кипарис |
Chamaecyparis Lawsoniana |
|
Орегон. Калифорния |
||
29 |
Можжевельник |
Можжевельник обыкновенный |
Juniperus communis |
|
РФ Европа |
Можжевельник стройный |
Juniperus Procera |
Pengil Cedar East african |
Кения Уганда Танзания Эфиопия |
||
Можжевельник виргинский |
Juniperus virginianf |
Eastern red cedar |
США |
||
Можжевельник зеравшанский Арча зеравшанская Кара — Арча |
Juniperus serawschanica |
|
Кыргызстан Узбекистан Туркменистан Казахстан |
||
Можжевельник Туркестанский Арча туркестанская Урюк- арча |
Juniperus turkestanica |
|
Кыргызстан Узбекистан Туркменистан Казахстан |
||
Можжевельник Полушаровидный Арча полушаровидная Саур -арча |
Juniperus semiglobosa |
|
Кыргызстан Узбекистан Туркменистан Казахстан |
||
30 |
Кедр |
Сосна сибирская Сибирский «кедр» «Кедр» |
Pinus sibirica |
|
Сибирь и Дальний Восток |
Настоящие кедры | |||||
Кедр атлантический ,атласский |
Cedrus atlantica |
|
Алжир Марокко |
||
Кедр гималайский |
Cedrus deodara |
|
Индия Афганистан |
||
Кедр Ливанский |
Cedrus libani |
|
Средний Восток |
||
|
Кедры ложные | ||||
Кипарисник Туеобразный Белый кедр |
Chamaecyparis thyoides |
«white cedar» «Atlantic white cedar» |
Атлантическое побережье США, |
||
«Кедр» ладанный Либоцедерус |
Calocedrus decurrens |
«Incense cedar» |
Калифорния |
||
31 |
Туя |
Туя западная |
Thuja occidentalis |
White cedar Eastern arbot vitae Eastern cedar |
Северные штаты США, Канада |
Тетраклинис Членистый Сандараковое дерево Алжирская туя |
Tetraclinis Articulata Mast |
alerce alcere |
Марокко Алжир Мальта |
||
Неприятный |
|||||
32 |
Лофира крылатая |
Бонгози Африканский дуб |
Lophira |
Африканский тик (тэк) Красное железное дерево |
Камерун |
33 |
Айлант высочайший |
Китайский ясень Рай дерево Небесное дерево |
Ailanthus altissima Ailanthus glandulosa |
Free of heaven |
Китай |
34 |
Гинкго |
Гинкго двулопастный Девичьи косы Танакан Рокан |
Gincgo |
|
Китай Япония |
35 |
Акантопанакс |
Сен |
Acanthopanax |
Sen |
Китай Япония |
Вонючий |
|||||
36 |
Стеркулия |
|
Sterculia foetida |
bastard poon te lambu Кеlumpang, jang kang, kepuh poh chicha |
Индия Индонезия Малайзия Филипины |
Гнилой репы |
|||||
37 |
Павловния войлочная |
Адамово дерево Паулониа Кири |
Paulownia tomentosa |
Foxglove tree |
Япония |